Een project van Zwingodin.nl. De blogspot van Zwingodin kunt u lezen op zwingodin.blogspot.com. Stuur uw mosselberichten en mosselrecensies naar zwingodin@live.nl!

donderdag 21 oktober 2010

Mosselgod in meisjesdoos

Tijdens de receptie afgelopen dinsdag in 't Halve Maentje, alwaar de Mosselgod momenteel verblijft, zei genodigde Petra de Boevere, alias Slijterijmeisje, dat het haar leuk leek om in elke Meisjesdoos een kaartje van de Mosselgod te stoppen.
Vinologe Petra verstuurt haar wijnen namelijk in Meisjesdozen, vernoemd naar haar eigen naam: Het meisje van de slijterij.
Zwingodin leek dat een aardig plan, en gaf een stapel kaarten aan Petra. Petra twitterde nog iets grappigs over wijn en mossels (en kijk!!! zie hoe leuk ze twitteren vindt... echt een social media fan).
Vandaag op twitter riep iemand meteen hoe gezellig het wel niet was: mosselgod in meisjesdoos. Ojee, daar had de Zwingodin in het geheel niet aan gedacht. Grapje van Petra? Maar ook Petra had er niet bij stilgestaan en twitterde droogjes dat het mannen waren die die link legden...
Zwingodin en Slijterijmeisje wat naïef dus. De onschuld zelve...

Mosselgod in de krant

Het stukje van Rene Hoonhorst uit de PZC staat online op de site van de krant.

dinsdag 19 oktober 2010

Video van Uitreiking Mosselgod


Fragment, na het praatje, en Michel krijgt twee keer een hand: de tweede keer was voor de fotograaf...

Mosselgod krijgt applaus

Vanmiddag kreeg de Mosselgod een hartelijk applaus toen hij werd uitgereikt aan eigenaar Michel Vergouwe van 't Halve Maentje in Breskens.
De Mosselgod is een project van de Zwingodin en de creator trot om half vijf de doek van de god, die vanaf nu te zien is in 't Halve Maentje. Zij riep eerder mensen op uit te leggen waar zij de mossel het beste tot haar recht vonden komen. Zij legde uit waarom dit restaurant is uitverkozen na meer dan tweehonder reacties per mail en op de blog. Het belangrijkste bleek 'het mosselgevoel', een metafoor voor geluk en schoonheid die in Zeeuws Vlaanderen in overvloed te vinden is en op deze plek aan zee goed voelbaar. Hieronder de uitgesproken speech.


Het mosselgevoel
U vraagt zich af: Wat heeft een kunstwerk met mosselen te maken. En mogelijk vraagt u zich ook af: wat heeft die Zwingodin daar op de grens met België te maken met Breskens? Waarom is hier sprake van pratende kunstwerken?

Beste mensen, alles is bedoeld als een experiment met kunst en social media. Zwingodin is een personage en zij staat in volle glorie op een paalhoofd in het Zwin. Wie haar niet kent, kan haar in platte vorm meenemen.

Zwingodin blogt, denkt, doet als een echt mens. En wat een echt mens vaak doet is creëren. En recreëren. En natuurlijk ook procreëren. Om kort te gaan: Zwingodin heeft een nieuw kunstwerk gebaard.

Procreatie. 
Mensen doen dat op hun eigen manier, Eva koos er een rib van Adam voor en de Zwingodin heeft gewoon een creator. Te weten: de persoon die nu voor u staat en u probeert iets uit te leggen over het mosselgevoel.
Die creator is van ondergeschikt belang.

Wat wel van belang is: Zwingodin is als nieuwe inwoner van Zeuws Vlaanderen ontzaglijk trots op dit prachtige land. Weinig mensen uit andere provincies weten zo goed hoe mooi en fijn het hier is als zij. Vandaar de missie: al wat zij aan kennis en kunde heeft, ook aan het land en haar inwoners aan te bieden.
Het idee van de Mosselgod ontstond van de zomer, toen een paar spelende en gravende jongetjes op het strand in het zwin aan het graven waren en toen plots een rond en hard en metalig voorwerp vonden. Opwinding alom, het zwin leek wel een themapark. De tweede wereldoorlog leek te herleven, ouders grepen hun kans om kroost uit te leggen waarom in dit land de ene explosief na de andere wordt gevonden. De politie werd gebeld. En na enig geharrewar of nu de Belgische of de Nederlandse Explosieve Opruimingsdienst hieraan te pas moest komen verscheen er een witte auto uit Knokke en twee dienders met witte overhemden. En de volgende dag was het spannende object verdwenen.
De kinderen hadden die dag geen oog voor wat nog meer aan de zwinoevers lag, maar Zwingodin wel. Ze verveelde zich nogal, want die bomverhalen zijn voor jongetjes spannend maar voor godinnen helemaal niet. Ze passen ook niet zo bij de idylle van de dag.

Ineens trof haar de kleur van de mossels. Die was heel divers en varieerde van zwart tot blauw. De zwarte vers aangespoelde mosselen waren soms nog vol of werden leeggegeten door altijd hongerige zeemeeuwen. Maar de blauwe en paarsige mossels waren allang leeg, soms gebroken en werkelijk schitterend van kleur. Wordt zo’n zwarte mossel door het zonlicht blauw en paars?

Ja, kennelijk. 
Dames en heren, Zwingodin wil aan u vragen om oog te hebben voor de schoonheid van een hoogbejaarde mossel die door de jaren, het licht en de zon een onnavolgbaar prachtige kleur heeft gekregen.  Zwingodin bedacht voor dit prachtige moment een naam: het mosselgevoel. Niet te evenaren door wat dan ook. Misschien kun je er Spinoza bij halen, misschien ook wel niet. Maar het bestaat: kijken naar een oude mossel op het strand en gek worden van geluk.

Dames en heren: dit is Zeeuws Vlaanderen. Dit is wat het land zo mooi maakt.  Het mosselgevoel. Trek het breder! Fossielen op het strand. Polders met een zichtlijn tot in de oneindigheid. Winkels waar mensen groeten. Wandelingen van uren waarop je hooguit – en dan echt hooguit – drie mensen tegenkomt. Ik kan  uren doorgaan. Maar net als met de paarsblauwe, hoogbejaarde mossel, die al jaren en jaren in het Zwin ligt, geldt: je moet er oog voor hebben. Heb je eenmaal dat oog, dan wil je hier nooit meer weg.

Goed, het kunstwerk. De zwingodin besloot het mosselgevoel in materie uit te drukken en de mosselgod uit te reiken aan diegene die recht deed aan de mossel. Er volgde een oproep op mosselgod.blogspot.com. En op zwingodin.blogspot.com. Natuurlijk kreeg de zwingodin mail van mensen die hun moeder, oma of broer aanwezen. En vanzelfsprekend was er mail van topkoks, culinaire organisaties en zelfs mosselorganisaties.

De bedoeling van deze – tussen dikke aanhalingstekens – prijsvraag was wel gecommuniceerd. Het ging hier niet om een culinaire recensie waarbij HIJ zwezerikjes eet, en ZIJ hersentjes en bovendien nog koos voor een bedje van kreeftepootjes etcetera etcetera. Want laten we wel zijn: mosselen bereiden is nu niet de allermoeilijkste culinaire prestaties. Je moet goed inkopen, vers inkopen en ze vervolgens niet helemaal suf koken en naast de mossels nog wat smaakvolle bjilagen serveren – met die tips kom je een heel eind.
Nee, zwingodin wilde die plek vinden waar je iets van het mosselgevoel beleeft. Of zo je wil: het Zeeuwsvlaamse gevoel. Dat gevoel zoals hierboven beschreven, het gevoel dat de zwingodin kreeg bij de aanblik van die mossel op de oevers van het Zwin.
Begrijpt u het gevoel? Ik hoop het.

En na alle bijdragen, en alle mails, hier dan degene die aan dit mosselgevoel, zoals ik het gemakshalve noem, het beste tegemoetkomt.
Michel Vergouwe.

Van harte gefeliciteerd. Mensen spraken in bewoordingen over je restaurant waarbij het mosselgevoel het meest tot uitdrukking kwam.

Wel heb ik nog even de proef op de som genomen. Want als het hier in orde is met het mosselgevoel, dan moeten de ‘platte’ mosselvoorwaarden (te weten vers en niet sufgekookt en smaakvol geserveerd) natuurlijk ruim in orde zijn.

De mailers hebben gelijk. De mossels zijn lekker, de rest van de bijlages is ok, de huiswijn is prima.
En dan citeer ik nu uit de mails een paar citaten die wat minder over die gewelidge mossel gaan maar wel over het mosselgevoel:
‘De schelde ruist met hoog water zowat onder je bord.’
‘De mensen die er rondlopen zijn vriendelijk en wat het leuke is, ze houden zelf van hun land en van de zee.’
‘ Vlissingen ligt te lonken aan de overzijde, zoals het een waar paradijs betaamt: altijd de verlokking om het gewoon maar te verlaten.’
 ‘De ijsjes voor de kinderen worden geserveerd door een leuke mevrouw die zegt er zelf ook wel zin in te hebben. Zo keek ze ook bij de mossels.’
‘Ik zit graag bij het Halve Maentje om gedichten te schrijven. Mijn vakantiegevoel begint bij het Halve Maentje, als ik zo’n pan mossels voor me heb, de zee ruik en de skyline van Walcheren zie, dan ben ik gelukkig.’
‘Weet u, mosselgevoel is moeilijk onder woorden te brengen. Het is een soort liefde voor sfeer, voor kleur, voor vorm, voor inhoud die veel verder gaat dan het platte verschijnsel mossel.’

Hoe kun je beter dat ongrijpbare uitdrukken dan met een kunstwerk?
Hierbij de mosselgod. Omdat het mosselgevoel hier in 't Halve Maentje in ruime mate aanwezig is.

Bericht over mosselgod op Horecaentree.nl

Persbericht overgenomen op Horecaentree! Vanmiddag Mosselgod naar 't Halve Maentje in Bresekens
Lees hier het bericht.

Vandaag: uitreiking Mosselgod


Het persbericht: Mosselgod krijgt uitzicht op Westerschelde
Restaurant ’t Halve Maentje aan de kust bij Breskens krijgt dinsdag 19 oktober het kunstwerk de mosselgod. Tijdens het maakproces van de Mosselgod vroeg de kunstenaar op een blog om bijdragen: waar eet je het beste, lekkerste, leukste of origineelste de Zeeuwse mossel? Om allerlei redenen blijkt dit ’t Halve Maentje te zijn.
 Om 16.00 uur is er een feestelijke presentatie in het restaurant. Onder het genot van een drankje (en een mosseltje) zal de mosselgod worden overhandigd aan Michel Vergouwe, eigenaar van ’t Halve Maentje. De creator van de Zwingodin zal uitleggen waarom de mosselgod een mooi leven krijgt met uitzicht op de Westerschelde, wat precies de redenen van deze uitverkiezing zijn en vooral ook wat kunst met bloggen, twitter en ook mossels aan zee te maken heeft.
Bent u geen Zeeuw maar wel geïnteresseerd? Zeeuws-Vlaanderen is niet zo ver als u denkt.  U kunt namelijk vanuit Vlissingen (eindstation trein) heel gemakkelijk het veer nemen over de Westerschelde. Wat u een sfeervol tochtje over de Westerschelde oplevert. Daarna kunt u over het strand naar het Restaurant/strandpaviljoen lopen (en bij hoge hakken kunt u een duinpad nemen). Heeft u geen zin in een wandeling, dan is in Vlissingen bij het treinstation (dit is naast het veer( een fiets te huren (niet in Breskens bij het bootstation!), waarmee u over het voetveer kunt en het stukje van het bootstation naar het restaurant kunt fietsen. Aangenaam uitstapje verzekerd!
Let op: wilt u voorrijden met de auto en komt u uit het noorden, dan moet u door de Westerscheldetunnel rijden! 
Het adres:
Strandpaviljoen 't Halve Maentje
Nieuwsluisweg 44
Duinovergang 29
4511 RG Breskens
Wilt u een vraag stellen? Mail naar zwingodin@live.nl Op dit adres kunt u ook terecht met vragen aan de zwingodin over het Zwin. (of over iets anders, dat mag ook).
Mosselgod is een project van de Zwingodin (www.zwingodin.nl en http://blogspot.zwingodin.nl)

zaterdag 9 oktober 2010

Mosselgod wordt uitgereikt op 19 oktober

19 oktober om 16.00 uur wordt de Mosselgod uitgereikt. Wie krijgt hem? Iedereen kan nog tot 15 oktober bijdragen aan de opinievorming! De Mosselgod is voor de beste, leukste, meest originele mosselbereider. Tot dusver waren er meer dan tweehonderd reacties.
Behalve mosselbereiders, toprestaurants etcetera zijn bijdragen over de mossel (als cultuurverschijnsel, liefdesmetafoor, fantasie etc) ook welkom. Welk gevoel krijgt u bij de mossel en waarom spreekt dit weekdier u tot de verbeelding?
Uitreiking bijwonen?
Mosselgod is een project van de zwingodin.Bijdragen kunt u mailen naar zwingodin@live.nl
Indien u een uitnoding wenst te ontvangen voor de uitreiking van de Mosselgod, mailt u dan naar zwingodin@live.nl met ‘graag uitdnodiging’ in het subject. Tipje van sluier: locatie zal Zeeuwse kust zijn.
Wordt vervolgd!

vrijdag 17 september 2010

Veel lof voor Philippine

Ik krijg vrijwel dagelijs korte mails van mensen waarin ze restaurants voordragen die de mosselgod mogen krijgen. Het lijkt inderdaad wel een strijd tussen Yerseke en Philippine...
De score is ongeveer gelijk, lieve mosselmensen uit de Zeeuwse steden... Wel sprong restaurant Auberge des Moules in Philippine eruit, met verschillende lofzangen. Opvallend waren berichten van sommige eters uit de randstad, die klaagden dat het interieur van de Zeeuwse mosselrestaurantjes zozeer gericht was op de smaak van onze zuiderburen. 'Waarom geen mossels gegeten bij een beetje fris en eigentijds design?'

Sja. U mag het zeggen.

Ook kwam er nog een bericht binnen dat het bij restaurantketen Luden goed mossels eten. In de radnstad. Jawel: met eigentijds randstedelijk interieur.

zondag 29 augustus 2010

Geheim mosselrecept

Hoe eet ik eigenlijk mijn mosseltje het liefst?
Mijn geheime receptje:
kook de mosselen op de klassieke wijze,
neem ze uit de pan, pak de grote schelpen en leg die op een bakplaat,
leg in iedere halve schelp een mossel,
maak een roux van boter, warme melk, het mosselvocht en wat witte wijn,
voeg aan de rouw toe: een teentje knoflook,peterselie, kervel, basilicum en dragon (liefst verse kruiden) alles zodanig dat er een gebonden (groene) saus ontstaat,
klop een eierdooier en parmezaanse kaas door de roux,
peper en zout naar behoefte,
schep de saus over de mosselen en strooi er een dun laagje paneermeel over,
strooi er nog wat verse kruiden over en zet het geheel in de oven tot ze een mooie kleur hebben gekregen. (180gr)
(het bovenlaagje moet wat krokant zijn) (ff onder de grill)
Hiervoor kun je me wakker maken!!!!
Anno

Mosselgod in Vis in Bedrijf

De oproep voor mosselbijdragen staat inmiddels ook in Vis in Bedrijf.

donderdag 26 augustus 2010

Mossels in Palm Royale

Hans Borrias van Tennispark Houtrust uit Den Haag mailde een recept. Waarvoor dank.

ingrediënten:
2 kg goede mosselen, bv Prince & Dingemans Super

1 grote prei, in de lengte eerst in 4en gesneden en dan stukjes van ca 4 mm.
1 bosje bladselderij, gewassen en klein gesneden
1 kleine winterpeen, geschild en geraspt
ruim verse witte peper, grof gemalen uit de pepermolen
0,33 ltr Palm Royale

Was en spoel de mosselen goed in koud water en controleer of er geen beschadigde mosselen bijzitten.

Bouw laagje voor laagje de pan op met mosselen, fijngesneden prei, selderij, geraspte winterpeen en ruim verse witte peper

Giet de Palm Royale erbij en kook de mosselen gaar, als de fond gaat schuimen, een keer goed omschudden totdat alle mosselen openstaan.

Serveer met vers gebakken boeren brood, verse roomboter, een groene salade en een klein schaaltje met azijn en vers gemalen zwarte peper. Zo kan de gast de mosselen naar wens eten aux nature en/of gedoopt in de azijn/peper.


Eet smakelijk!

Mossels bij Het Puntje in Vlissingen en het Halve Maantje in Breskens

Heb nu verschillende mails gekregen van mensen uit Zeeuws-Vlaanderen die speciaal de boot nemen om leuk bij het Puntje naast het veer in Vlissingen te eten (en nu lekkere mossels) - maar ook van mensen uit Walcheren die omgekeerd een uitje maken met het veer om naar het Halve Maentje te lopen en daar, jawel, mossels te gaan eten en met het veer weer terug.
Zoiets bedenk je niet... Wie doet dit nog meer?

Dag van de mossel in Hotel Paping

Krijg mail van chef-kok Johan Drenth van Hotel Paping (punt nl), die graag de mosselgod wil verdienen. Grappig, want zulke mail had de zwingodin nog niet ontvangen. Het waren juist de eters die de mosselbereiders complimenteren... Dat je ook jezelf kunt aanwijzen als rechtgeaarde rechthebber op zoiets moois als de mosselgod, sja, dat kan natuurlijk ook. Aangezien de Zwingodin zelf bescheiden is, was ze daar niet opgekomen...
Maar hoe dan ook, de dag van de mossel is op 4 september, en alle inspanningen van chef-kok Drenth zijn hier te lezen.

Mosselgod in Misset Horeca

Nu ook een oproepje voor de mosselgod in Misset Horeca. Dames en heren mosselbereiders en mosseleters: ik kan u vertellen dat de mosselgod oogstrelend wordt. Blijf inzenden!

zaterdag 21 augustus 2010

Slijterijmeisje over mossels


Nee, geen mosselen! Het meervoud is mossels. Legt Petra de Boevere uit, alias het Slijtermeisje (bekend van twitter en van haar slijterij de Vuurtoren in Breskens). Binnenkort verschijnt haar twitterboek. Maar behalve verstand van wijn en van twitter heeft ze ook nog allerlei mosseltips. Welke wijn, en hoe je ze (bijna) rauw eet. Lees haar bijdrage op Yourwayoflive.

Mossels moet je ETEN, geen braderie bij bedenken...

Mensen schijnen het erg warm te hebben gehad... Lieve mensen, je bent in Zeeland, ga lekker naar het strand en eet daarna mossels... in plaats van zoiets akeligs als een braderie...
Dit stond vandaag in de PZC:

YERSEKE - De vaartocht met een van de 18 mosselkotters was voor veel bezoekers van de mosseldag in Yerseke een hoogtepunt.


Dat was het moment om even te genieten van een verfrissend briesje op het water. Voor de rest was het geschuifel langs de lange rij braderiekramen vooral erg warm. Een ambulance moest er rond het middaguur dan ook aan te pas komen om een onwel geworden bezoeker te helpen.

vrijdag 20 augustus 2010

Mossels in Vlissingen bij 't Puntje

Mail van M.L over een bezoek aan een bijzonder restaurant nabij het boot (station) aan de dijk in Vlissingen.

'Ik heb met een grote groep mensen mossels op het terras van 't Puntje gegeten. Wij kregen dit restaurant geadviseerd door iemand die het als een soort snacbar beschreef. Maar het is fantastisch! Het ontzettend leuke is dat je ook gewoon kunt snacken, patatje met kroketje, maar je kunt boven achter glas heel gezellig van de kaart eten. Beneden is de eenvoudige kaart en op het terras mag je lekker kiezen.
We spraken even met de eigenaar, die het pand net heeft laten verbouwen. Dolf heet hij. Hij heeft er keihard aan gewerkt, maar hij kreeg kanker op het moment dat het paviljoen stond...Ik was geroerd door zijn verhaal, hij had echt passie voor zijn Puntje. En het leuke is, dat hij behalve op de mossels ook erg zijn best doet op een simpel patatje.
Ik kreeg het adresje geadviseerd door iemand die eens hongerig voor de deur stond toen hij al dicht was, de vetsmelter uit, en hij was zo goed niet of hij deed alles weer aan om friet te gaan bakken.
Die mossels waren verrukkelijk! Maar eigenlijk vind ik dat je wel een oelewapper moet zijn om goede Zeeuwse mossels te verknallen. De meerwaarde van het Puntje zit hem in het unieke uizicht, het mooie pand, de liberale sfeer en de aardige mensen. En de wijn was ook lekker.'

Mossels in Valerie

Mail van Anita Tournois:

Voor je mosselgod zal deze plek te ver zijn.

Maar in mosselrestaurant Les Pliates in Valerie (de Somme) hebben Leendert en ik heerlijke mosselen gegeten.
Ik herinner me dat er wel meer dan 60 bereidingen waren.

Mail graag naar zwingodin@live.nl

donderdag 19 augustus 2010

Mosselbijdragen via zwingodin.blogspot.nl

Zwingodin zal in de loop van dit mosselseizoen de mosselgod uitreiken. Daartoe wordt elke mosselliefhebber verzocht zijn mosselervaringen, liefst met beeld maar zonder mag ook, te mailen naar zwingodin@live.nl. U kunt ook reageren op de mosselgod-pagina van de zwingodin-blog. Vragen en/of reacties zijn natuurlijk op dit blog ook welkom.